Priscilla Colares

Você já reparou como a maçã costuma aparecer na nossa vida de um jeito quase discreto? Está na fruteira, no suco, na torta, na memória da infância, no strudel, no vinagre, no chutney, no recheio do porco assado, na tábua de queijos e, claro, na sidra. Mas quando falamos de bebida fermentada, ela ainda ocupa um lugar curioso no Brasil: muita gente conhece de nome, pouca gente bebe com frequência e menos gente ainda pensa nela à mesa. Pois está na hora de mudar isso. Depois de