O Encontro Sensorial é um evento online onde você terá a oportunidade de praticar avaliação sensorial de forma guiada, comparar suas impressões com as de outros entusiastas e profissionais do mercado e aprender mais sobre técnicas de produção e ingredientes usados.

Tema da Vez: nesta edição, exploraremos os impactos sensoriais de um ingrediente frequentemente presente nos estilos belgas: o candy sugar! Além disso, vamos aprofundar nosso entendimento sobre as camadas de amargor e dulçor dos estilos dubbel e quadrupel. Sim, você leu certo, amargor.

Nada melhor do que aprender degustando, né? Por isso, vamos analisar juntos a Straffe Hendrik Quadrupel, da cervejaria belga De Halve Maan, uma cerveja que traduz na prática tudo o que vamos discutir.

🎙️ Convidados Especiais:

• Leonardo Vidal – Sommelier de cervejas, que está indo para a Alemanha competir na delegação brasileira do campeonato de sommeliers.

• Cínthia Okawa - Cervejeira caseira com vários prêmios em competições;