O Encontro Sensorial é um evento online onde você terá a oportunidade de praticar avaliação sensorial de forma guiada, comparar suas impressões com as de outros entusiastas e profissionais do mercado e aprender mais sobre técnicas de produção e ingredientes usados.

🍯 Tema da Vez: Fermentação Mista, Mel e Seus Impactos Sensoriais. Já ouviu falar em fermentação mista? Nesta edição, vamos explorar como diferentes microrganismos contribuem para criar sabores e aromas complexos e únicos nas cervejas. E não para por aí: vamos também analisar o papel do mel como ingrediente, entendendo sua influência no perfil sensorial — trazendo camadas de complexidade, sutileza e aquela doçura natural que faz toda a diferença.

Nada melhor do que aprender degustando, né? Por isso, vamos analisar juntos a Saison Mirim Droryana, da CozaLinda, uma cerveja que traduz na prática tudo o que vamos discutir. 🍺🐝

🎙️ Convidados Especiais:

• Bia Amorim – Sommelière e jurada em concursos nacionais…