O Encontro Sensorial é um evento online onde você terá a oportunidade de praticar avaliação sensorial de forma guiada, comparar suas impressões com as de outros entusiastas e profissionais do mercado e aprender mais sobre técnicas de produção e ingredientes usados.

🍎 Tema da Vez: Nesta edição, o foco é um universo ainda pouco explorado por muita gente — especialmente no Brasil: a sidra. Mesmo com alta produção de maçãs, a bebida ainda costuma ser associada a versões doces e sazonais. Mas a sidra vai muito além disso — e é exatamente esse outro lado que vamos explorar. Ao longo do encontro, vamos:

• entender o que define uma sidra

• explorar como ela é produzida

• comparar seus aspectos sensoriais com a cerveja, aroma, aparência, sabor e textura, identificando o que se aproxima e o que segue caminhos próprios

• discutir possibilidades de harmonização